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艾滋病患者要注意“舌尖上的安全”
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出处:健康教育科
2017/9/14

                  艾滋病患者要注意“舌尖上的安全”

    合理的营养是影响艾滋病患者生存时间的重要因素之一。营养不良既易促成HIV(艾滋病病毒)感染,又是HIV感染的结果。人体感染HIV后,代谢、消化吸收能力会发生变化,绝大多数人会出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻等症状,从而影响营养吸收,最终导致患者康复效果不理想。

    确保主食摄入保护胃肠功能

    HIV感染者和艾滋病患者中普遍存在营养不良问题,如果HIV感染者和艾滋病患者了解相关营养知识,准确掌握食物选择技能,合理搭配,他们就可以通过改善营养状况获得很好的康复效果。

    具体来说,HIV感染者和艾滋病患者在日常饮食中,粮食和薯类的摄入量建议每日不低于200g,就餐时应首先摄入适量的主食以保护胃肠道功能。不吃或很少吃粗杂粮和薯类食物的患者,应合理补充B族维生素。蔬菜、水果的摄入原则是多样化,应重视深色蔬菜的摄入,摄入量建议每日500g~700g,以蔬菜为主,水果为辅。对于蔬菜水果吃得较少的患者,需要预防水溶性维生素尤其是维生素C的缺乏。建议每天摄入奶类250g-400g(1袋—2袋牛奶),蛋类50g(每天一个鸡蛋),豆类食品50g-100g。建议每日摄人肉类50g-100g,或鱼类50g-150g,若经济条件允许,应增加鱼类的摄入。为预防腹泻,应食用一些含脂肪低的食物。建议每日饮水量不少于1200ml,盐摄入量6g以下。

    根据消化功能选择食物

    消化系统功能有损害或腹泻的HIV感染者和艾滋病患者,应适当减少摄入难以消化的粗杂粮和易胀气的薯类食物,多选择相对易消化吸收的鸡肉和鱼;而且加工应精细少油。应适当减少蔬菜水果摄人数量,尤其减少摄入富含粗纤维难以消化的蔬菜和水果,如芹菜、韭菜,有籽、带皮的水果如石榴、李子等。加工方法多选择蒸、煮、烩、炒,必要时加工成蔬菜汁和水果汁,甚至和其他食物一起加工成糊状食物摄入。应适当多选择煮鸡蛋、鸡蛋羹和酸奶,如果患者血脂异常,则要适当多吃豆类食品、脱脂牛奶和酸奶。如果有胀气,则豆类食物不要食用。对于消化系统功能正常的HIV感染者和艾滋病患者,在保证能量摄入的基础上,应适当多选择粗杂粮和薯类,蔬菜的烹制方法则应多选用凉拌、炒、煮、烩,少油炸和腌制。

    要保证蛋白质等营养素

    蛋白质营养缺乏和丢失增加(渐进性消瘦)的患者,应适当增加奶、蛋和豆类食物的摄入量,需要在胃肠道功能能够耐受的条件下合理增加肉类摄入量。如果胃肠道功能不耐受,建议在医生指导下,合理补充蛋白质和氨基酸类保健品,保证和力求达到每天蛋白质摄入量应在l00g左右。在发热、腹泻等丢失增加的状态下,需要根据水丢失量和电解质缺乏情况,合理补充水分和含有丰富钾离子的食物。因为腹泻会引起身体脱水,要比平常多喝3杯—4杯水,补充香蕉、马铃薯、鱼和肉类等富含钾离子食物 。